教你如何看懂白酒的执行标准：

粮食酒是啥？勾兑酒又是啥？白酒想必大家都不陌生，平时亲朋好友聚会吃饭或是逢年过节都会将白酒作为礼物互相赠送，白酒具有社交和文化属性，白酒成为礼尚往来的必备的礼物，但在购买白酒时很多人疑惑什么酒才是好酒，粮食酒是什么白酒勾兑又是什么。种类繁多的自酒我们该如何挑选。这里小编就告诉大家。

粮食酒简单来说就是由粮食谷物酿造出来的酒，勾兑酒也是使用食用酒精勾兑出来的酒，也就是我们常说的“三精一水””在购买白酒的时候如何分辨这两种白酒呢，粮食酒与勾兑酒两者的区别。这两者的发酵方式不同，纯粮食酒的发酵方式是固态发酵。勾兑酒的发酵方式是液态发酵，固态发酵的工艺最大的特点是发酵周期长，从而导致人力、物力的成本很高。固态的意思就是指酒在发酵的时候是固态的，而液态的就是酒在发酵的时候是液态的，液态法也通常是我们所有的勾兑酒。液态发酵和液态法白酒有着明显的区别，液态发酵出来的粮食酒质量不好，出酒率高生产成本快比勾兑酒的质量高一点，送朋友酒首选固态发酵的白酒。

固态白酒市面上买到的纯粮食酒的价格都比较高，而勾兑酒的发酵方式属于液态发酵。这种工艺与纯粮食酒的固态发酵相差无几。最大的区别就是周期缩短很多使用的都是廉价的木薯，各种成本都很低，所以勾兑酒的价格相对来说要便宜不少。这里还有一种液态法白酒指的就是酒精勾兑酒，三精一水。液态发酵白酒和液态发酵白酒其实都差不多，都可以叫液态白酒。

如何辨别酒精酒和粮食酒呢？其实很简单主要看配料表，配料表会详细记录白酒的生产工艺及配比只要根据配比成分就可以判断这酒质量怎么样，纯粮食酒标注的是-2006，勾兑酒的标注是-2007，串酒固液结合的也就叫做串酒。半纯粮、半勾兑的白酒，标注的是-2007，其实根据执行编号看相应的配料表就可以了，很多朋友疑惑牛栏山是纯粮食酒吗？这里只要看配料表就可以知道了。

通过配料表可以清晰的看到配料的成分，就能知道这酒怎么样了，大家学会了吗?